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Kochen für Eilige/Gemüse

Schneller Kartoffelauflauf

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1 EL Olivenöl in eine große Pfanne geben
2 Stangen Lauch weißer Schaft putzen, gründlich waschen, weißen Schaft in Ringe schneiden, hinzufügen
2 Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden, hinzufügen
1 gelbe Paprikaschote halbieren, putzen, waschen, in Stücke schneiden, hinzufügen
alles 2 Minuten dünsten
1 Pck. Tomaten stückig hinzufügen
500 g TK Rosmarinkartoffeln hinzufügen
200 g Putenbrust mit Zitronenpfeffer in Würfel schneiden, hinzufügen
Salz hinzufügen
schwarzer Pfeffer aus der Mühle hinzufügen
Kräuter der Provence hinzufügen
1 TL Knoblauchgranulat hinzufügen
alles gut vermengen, pikant abschmecken
Butter für die Form ofenfeste Form ausstreichen
Kartoffelgemüsemasse einfüllen
250 g Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, darauf verteilen
  alles im vorgeheizten Backofen bei 180°C/Gas Stufe 3 etwa 30 Minuten überbacken
  alles auf vier Tellern verteilt anrichten
1 EL frische oder TK Kräuter darüber streuen
  sofort servieren
   
4 Personen
   

 

Kochen für Eilige | Gemüse

 

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