HomeHome
KüchenplanungVorratshaltung
Gewichte und Mengen
Warenkunde
Kochtechnik
Kochschule
Küchentipps
Kochen
Rezepte
Uromas Rezepte
GetränkerezepteGetränkeDer gedeckte TischEinladungenKnigge          

 

 

Spanisch/Kochen für Schlampige
Vuelta a España 2002
15.Etappe: Gijon-Alto d'Angliru
 

gallegos.jpg (11797 Byte)
Segnender Christus

Fernando Gallegos
arbeitete zwischen 1466 und 1507. Seine Malerei zeichnet sich durch kraftvolle Komposition, prächtige Farben und plastische, faltenreiche Gewanddarstellungen aus, seine Technik  ist der flämischen eng verwandt.
Der auf einem gotischen Thron sitzende Christus ist von den vier Symbolen der Evangelisten -Adler, Löwe, Stier und Engel- und von zwei Frauengestalten umgeben, die Synagoge und Kirche symbolisieren.
Dieser außergewöhnlichen Künstler war um 1466 in Zamora tätig und siedelte anschließend nach Salamanca um, wo er bis zum Jahre 1507 erwähnt wird.
 
Etappenplan

Ruhetag

  
Gazpacho
-Kalte Gemüsesuppe aus der spanischen Küche-
  
0,7 l Tomatensaft in einen Mixer geben
Saft von 1 Zitrone hinzufügen
3 EL Olivenöl hinzufügen
2 Knoblauchzehen hinzufügen
1 TL Basilikumpuree -Glas- hinzufügen
          alles im Mixer aufschlagen
Salz hinzufügen, abschmecken
Pfeffer aus der Mühle hinzufügen, abschmecken
1 Prise Zucker hinzufügen, abschmecken
        in eine Terrine füllen, 1-2 Stunden kalt stellen
2 Fleischtomaten kurz vor dem Servieren, waschen, vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln
1 kleine Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen, in Würfel schneiden
1 grüne Paprikaschote waschen, entkernen, würfeln
     das gesamte Gemüse salzen und einige Minuten stehen lassen
50 g Schalotten putzen, waschen, in Ringe schneiden
50 g Butter in einer Pfanne erhitzen
4 Scheiben Weißbrot würfeln, hinzufügen, goldbraun braten
            Gemüse, Schalotten- und Weißbrotwürfel in die Suppe geben
2 EL Petersilie, feingehackt darüber streuen
           in Tassen oder Tellern servieren
Zeit: etwa 10-15  Minuten                    -            ------------------
4 Portionen à 286 kcal       
19 g Fett Getränkeempfehlung: spanischer Rotwein
 

  Vieles zum Thema Vuelta ist hier unter strassenradsport.com zu finden.

 

 

Kochen für Schlampige | Vegetarisch | Suppen+Kaltschalen | Spanisch

 

 

Atelierline | Kochatelier | Wohnatelier | Dekoatelier | Gartenatelier | Hobbyatelier | Putzatelier | Witzatelier

  Impressum | Werbung | Sitemap