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Das essen Kinder gerne

Süße Dampfnudeln mit Schoko-Mohnsauce und Beerenobst

dampfnudel-mit-beerenobst

20 g Hefe in eine kleine Schüssel zerbröckeln
2 TL Zucker hinzufügen
4 EL Milch leicht erwärmen, hinzufügen
  Hefe auflösen
500 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken
Hefemilch hinzufügen, mit etwas Mehl vom Rand verrühren
zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen
100 g weiße Schokolade in eine Metallschüssel geben
im heißen Wasserbad schmelzen
1/4 l Milch hinzufügen
alles glatt verrühren, zum Vorteig geben
2 Eier hinzufügen
80 g Butter hinzufügen
1 Prise Salz hinzufügen
3 EL Zucker hinzufügen
alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine zu einem glatten elastischen Teig verarbeiten, der sich vom Schüsselrand löst
weitere 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich etwa verdoppelt hat
etwas Mehl auf der Arbeitsfläche ausstreuen
Teig mit den Händen kräftig durchkneten, zu 5 cm dicke Rollen formen, etwa 5 cm große Stücke abschneiden, zu glatten Kugeln formen
1/4 l lauwarme Milch in einen großen flachen Bratentopf geben
20 g Butter hinzufügen
1 EL Zucker hinzufügen
Teigkugeln nebeneinander hineinsetzen
  alles bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, anschließend bei milder etwa 25 - 30 Minuten dämpfen
den Topf dabei fest geschlossen halten und nicht öffnen, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen
Schoko-Mohnsauce
100 g weiße Schokolade in eine Metallschüssel geben
im heißen Wasser abd schmelzen
1 EL Mohn hinzufügen
2 - 3 EL Milch hinzufügen
alles glatt verrühren
700 g TK Beerenmischung gemäß Packungsangaben in der Mirkrowelle auftauen
1 - 2 EL Zucker hinzufügen, vermengen
abschmecken
lauwarmen Beeren auf vier vorgewärmten Tellern  verteiltmit den Dampfnudeln darauf anrichten,  mit etwas Schoko-Mohnsauce übergießen
sofort servieren
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4 Portionen  
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Das essen Kinder gerne

 

 

 

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