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Kochen für Freunde

Spargelplatte

 

Spargelplatte

 

 
2000 g Spargel putzen, schälen, waschen, in leicht gesalzenes Wasser geben, 10 Minuten bissfest garen
  auf vier Tellern verteilt anrichten
12 Scheiben Gewürznuss -Nussschinken- aufrollen, dazu arrangieren
etwa 24 Pommes Duchesse darauf verteilen
Sauce Hollandaise etwas davon über den Spargel gießen
restliche Sauce separat dazu servieren
2 EL gehackte gemischte Kräuter darüber streuen
  sofort servieren
4 Portionen
      
    

Kochen für Freunde

 

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