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Kochen für Freunde/Fischgerichte
Smörrebröd mit Räucheraal auf Rührei

         

 
4 Scheiben Roggenbrot
50 g Butter
Brote mit der Hälfte der Butter bestreichen
8 Eier
Salz
Pfeffer
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, in der Pfanne mit der restlichen Butter unter ständigem Rühren stocken lassen
1 kleiner Räucheraal ca. 400 g enthäuten, in 4 Portionen teilen
  Rührei auf Brote verteilen, Aal diagonal darüberlegen
Dill oder Schnittlauch mit Dill oder Schnittlauch dekorieren
   
4 Portionen  
   
Getränkeempfehlung: klarer Schnaps oder Bier  
   

 

 

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