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Kochen für Freunde
Bruschetta mit Erdbeeren

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1 kleines Baguettebrot schräg, -in 16 Stücke-, etwa 1 cm starke Scheiben schneiden
4 EL Butter in einer Pfanne erhitzen
  Scheiben darin von beiden Seiten 1 - 2 Minuten goldbraun rösten
200 g Erdbeeren waschen, putzen
  50 g davon mit dem Stabmixer fein pürieren
125 g Frischrahmkäse in eine Schüssel geben
1 EL Milch hinzufügen
  glattrühren, die Hälfte davon mit der Erdbeermasse verrühren
die andere Hälfte in eine Schüssel geben
1 TL Zitronensaft hinzufügen
  verrühren
  8 Brötchenscheiben mit Erdbeer-Frischkäse bestreichen und
  8 Brötchenscheiben mit Zitronen-Frischkäse bestreichen
  restlichen Erdbeeren in feine Scheiben schneiden
  Erdbeerscheiben dekorativ auf den Broten anrichten
4 TL gehackte Pistazien darüber streuen und servieren
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4 Portionen-------
à 350 kcal
 
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