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Spanisch 
Vuelta a España 2002
20.Etappe: Avila-Parc Warner
 


Die heilige Cassilda

Francisco de Zurbarán
1598 bei Badajoz geboren, ist neben Velazquez und Ribera der führende Vertreter der religiösen spanischen Barockmalerei. Seine monumentalen Figuren sind realistisch charakterisiert und durch die Anwendung der von Caravaggio entwickelten scharfen Helldunkel Effekte wirken sie äußerst plastisch. Zurbarán und seine Schüler haben eine ganze Reihe von Heiligen in der Tracht ihrer Zeit gemalt, die eigentlich nur Porträts irgendwelcher Persönlichkeiten sind. Die Darstellung  und die Verwendung der warmen, leuchtenden Farben sind typisch für seinen Stil, der sich heute wachsender Wertschätzung erfreut.
 
Etappenplan

21. Etappe

 
Cava-Zitronen-Sorbet
6 Personen
 
70 g Zucker in einen Topf geben
2 Zitronen -ungespritzt- heiß abwaschen, trockentupfen, abreiben, hinzufügen
1/4 l Mineralwasser hinzufügen
  5 Minuten sprudelnd aufkochen
  von der Kochstelle nehmen, kalt stellen
1 Orange auspressen, in eine Schüssel geben
  Zitronen auspressen, Saft hinzufügen
1 1/2 l Cava -spanischer Sekt- hinzufügen
  verrühren, unter den Zitronensirup rühren, abgedeckt in der Tiefkühlung  20 Minuten oder Eismaschine gefrieren lassen
2 Eiweiß in eine Schüssel geben
50 g Zucker hinzufügen
  steif schlagen, unter das Halbgefrorene mischen, nochmals 30 Minuten tiefkühlen und ab und zu kräftig mit dem Schneebesen verrühren
  Sorbet in Gläser füllen
Cava zum Auffüllen nach Belieben auffüllen
Zitronenmelisse Blättchen abzupfen, waschen, trockentupfen, Sorbet garnieren

    Vieles zum Thema Vuelta ist hier unter strassenradsport.com zu finden.

 

Rezepte für nationale und internationale Getränke

 

 

 

 

 

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