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Desserts
Zabaione

Zabaione

6 - 8 Eigelb in eine mittelgroße Schüssel geben
200 g Puderzucker hinzufügen
1 Prise Salz hinzufügen
    alles schaumig schlagen
1/8 l Marsala nach und nach hinzufügen
3/8 l Weißwein nach und nach hinzufügen
     im Wasserbad so lange weiterschlagen, bis ein luftiger, zart gelber Schaum entsteht
        die Beschaffenheit ist richtig, wenn Schneebesen sichtbare Spuren zeigt
          in Gläser füllen
           
4 Portionen à 195 kcal Beilagen: Pistazien, Vanilleeis und Gebäck
        



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