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Desserts/Vegetarisch

Schweizer Reiscreme

 

schweizer-reiscreme
Bild: Schweizer-Reiscreme

 

500 ml Milch in einen Topf geben
50 g Zucker hinzufügen
1 Pck. Vanillezucker hinzufügen
sprudelnd aufkochen
von der Kochstelle nehmen
100 g Milchreis hinzufügen
auf die Kochstelle geben, unter Rühren kurz aufkochen, anschließend bei milder Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren
von der Kochstelle nehmen, Topf ins kalte Wasserbad geben, abkühlen lassen
200 g Schlagsahne -gut gekühlt- steifschlagen
unterheben
in eine große Schale füllen
  gut gekühlt servieren
 
4 Portionen als Dessert
2 Portionen als Hauptgericht
Beilage: Pfirsichsauce
           


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