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Eis-Sorbets-Parfaits

Poire "Belle-Hélène"

 

1 l Wasser in einen Topf geben
200 g Zucker hinzufügen
aufkochen, unter ständigem Rühren den Zucker lösen
Zimtstange hinzufügen
Hitze reduzieren, Zuckersirup leicht sieden lassen
4 ganze Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen, Stängelansatz stehen lassen, hinzufügen
Birnen 8 - 10 Minuten bissfest pochieren, erkalten und abtropfen lassen
750 ml Vanille-Eiscrème je 2 Eisbällchen auf gekühlte Dessertschalen verteilen
abgetropfte Birnen dazu arrangieren
100 g Kuvertüre nach Vorschrift erhitzen
über die Birnen gießen und garnieren
servieren
4 Portionen à 410 kcal  
           



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