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Eis-Sorbets-Parfaits

Mocca - Sorbet

 
1/2 l Milch in einen Topf geben
125 g Puderzucker hinzufügen
3 gehäufte TL Pulverkaffee hinzufügen
    langsam erhitzen bis der Zucker sich gelöst hat
-nicht kochen!-
            abkühlen lassen, in eine Kastenform füllen, zugedeckt im Gefrierschrank 2 Stunden gefrieren lassen
          Form kurz in heißes Wasser tauchen, Eis grob zerkleinern
2 Eiweiß steif schlagen, Eismasse gut mit einem Handrührgerät gut darunterschlagen, nochmals etwa 1 Stunde gefrieren lassen
     mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen und in vorgekühlten Gläsern servieren
4 Löffelbiskuits dekorativ dazu servieren
4 Portionen à 280 kcal Tipp
Metallform mit gefrierfester Folie auslegen
          



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