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Eis-Sorbets-Parfaits

Johannisbeer-Eisbecher

 
500 g rote Johannisbeeren waschen, verlesen, abtropfen lassen, mit einer Gabel von den Rispen streifen, in eine Schüssel geben
100 g Zucker hinzufügen
4 Glas Himbeergeist -je 2 cl- darüber gießen
vermengen, 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
1/4 l Schlagsahne steif schlagen, in eine Spritztülle füllen, kühlen
4 Esslöffel Beeren beiseite stellen, restlichen Beeren auf 4 Gläser verteilen
50 g Mandelstifte darüber streuen
300 g Vanille-Eis in 8 Würfel teilen, auf die Gläser verteilen
1/4 l gut gekühlter Sekt mit der Schlagsahne garnieren und den Johannisbeeren dekorieren
     sofort servieren
4 Portionen à 600 kcal  
          



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