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Eis-Sorbets-Parfaits

Gebackenes Eis

 
8 Kugeln Vanille-Eis etwa 1 Stunde gefrieren lassen
2 Eiweiße Eiskugeln darin wälzen, danach in
120 g Kokosraspeln rollen
Fett Friteuse mit dem Fett auf 180 g erhitzen
             Eisbällchen kurz darin bräunen
2 Maracujas schälen, 4 Scheibchen davon zur Dekoration zur Seite legen, Rest vom Kern lösen und pürieren,
             auf 4 Teller verteilen, Kokoseisbällchen darauf anrichten, mit Obstscheiben und Minzeblättchen verzieren
          


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