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Erdbeerbecher

500 g Erdbeeren waschen, entstielen, halbieren und mit
5 EL Zucker bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen
Für die Creme:
5 Eigelb Eigelb mit
8   EL Zucker Zucker und
2 Pck. Bourbon Vanillezucker Vanillezucker dem
1 Msp. Muskat Muskat und
6 TL Cognac Cognac schaumig schlagen
1/2 l Sahne steif schlagen und unterziehen
Erdbeeren in 6 Gläser verteilen, Creme darüberlaufen lassen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen
Für die Garnierung:
2 Riegel bittere Schokolade mit einem Messer Späne abschaben, über den Portionen verteilen und mit
1 EL Mandelblättchen garnieren
Tipp
Für Kinder auf den Cognac verzichten, oder eine Vanillesoße separat dazureichen
 
 
 

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